Þrjár pylsur, þar á meðal ein sem þú munt stjórna, munu keppa í því að hlaupa yfir víðáttur pylsuhlaupsins. Þetta er ekki venjulegt skíðahlaup á flatri braut eða maraþonhlaup heldur hindrunarbraut. Þar að auki eru hindranirnar ekki hefðbundnar hindranir sem notaðar eru í íþróttahlaupum, heldur ýmsar óvenjulegar hindranir og mjög hættulegar. Þeir geta mylt, höggva eða hent þér út af veginum, sem þýðir að þú þarft að vera á varðbergi gagnvart þeim. Og þó að hetjan þín muni jafna sig og hlaupa aftur, jafnvel eftir að hafa orðið fyrir risahamri, getur þetta hægt á framförum hans og andstæðingar munu nýta sér þetta í Sausage Run.
