Carlo er frekar góður kokkur. Þess vegna, eftir að hafa keypt vörubíl, ákvað hann að opna sitt eigið litla farsímaspíts. Í leiknum Itialian Pizza Truck muntu hjálpa honum að þróa viðskipti sín. Í upphafi leiksins verður þú með ákveðna upphæð sem þú kaupir ákveðna matvöru fyrir. Eftir það mun pizzustaðurinn þinn virka. Pantanir verða settar á þig. Þú munt fylgja leiðbeiningunum á skjánum til að blanda saman innihaldsefnum sem óskað er eftir og elda pizzuna samkvæmt uppskriftinni. Síðan gefur þú viðskiptavininum það og færð greitt. Þegar þú hefur safnað ákveðinni upphæð geturðu keypt nýjar vörur og stækkað sviðið.
